تونل انجماد
تونل انجماد یک سالن با قدرت سرمازایی در حدود ۳۰-تا ۶۰- درجه سانتی گراد است، که میتواند با کاهش دمای محصول غذایی مورد نظر مانند گوشت، ماهی و… و عبور آنها از مرحله کریستالیزاسیون، محصول مورد نظر را به طور کامل منجمد کند.
برای این که محصولاتی مانند سبزیجات، میوه، آبمیوه، آبجو، گوشت، مرغ، محصولات دریایی و تخم مرغ (بدون جعبه) در مدت زمان طولانی تری در دمای ۱۸- درجه نگهداری شوند و کیفیت و تازگی خودشان را همانند روز اول به خوبی حفظ کنند. از تونل انجماد استفاده میشود. نه تنها مواد غذایی فوق را میتوان در تونل انجماد فریز کرد، بلکه مواد غذایی خاصی مانند انواع نانها، بستنی، مواد غذایی پخته شده و کنسرو شده را نیز میتوان به خوبی درون تونل انجماد جهت نگهداری طولانی مدت فریز کرد.